La Miellerie de la Natouze à Boyer

Animé par un grand respect pour l’environnement, le terroir et ses savoir-faire, Gilbert Bontemps s’occupe de toutes les étapes, de l’élevage des abeilles à la commercialisation, en passant par la mise en pot et la transformation des miels. « Aujourd’hui, grâce à mes trois-cent-dix ruches, je propose neuf différents miels : acacia, printemps, crémeux, fleurs, châtaignier, fleur sauvage, Haut Jura, forêt et sapin. Mes ruches sont disséminées de Matour à Champagnole en passant par Villeneuve-en-Montagne et le Val de Saône. Je choisis les emplacements en fonction de la diversité et la particularité florale ». Outre le miel, notre apiculteur propose aussi du pollen, véritable concentré de protéines, idéal pour tonifier, stimuler et rééquilibrer, mais aussi de la propolis destinée à booster les défenses immunitaires. Sans oublier, et ce dès 2018, de la gelée royale dont on ne présente plus les vertus.

Par ailleurs, Gilbert Bontemps réalise des pains d’épices, des nonnettes, à l’orange ou au cassis, ainsi que des sorbets à la fraise, à l’abricot, à la poire ou au cassis qui séduisent les papilles les plus exigeantes. « À l’avenir, je projette de produire de l’hydromel, du vinaigre, des bonbons, voire même des savons et des bougies ». Déjà proposées dans de nombreux commerces de proximité et sur les Marchés de producteurs, les produits de Gilbert Bontemps et de ses fidèles et loyales abeilles sont également disponibles à la miellerie (sur rendez-vous).