La ferme des Bien Vivants, ce sont trois associés, tous trois amis d’enfance et bons vivants d’origine champenoise, qui ont choisi de vivre pleinement leur passion pour l’agriculture dans le Charollai ...
Incontournable des meilleures tables, le fromage de chèvre Charolais bénéficie d’une AOP qui fait florès. Avec, parmi les producteurs phare, la Ferme du Montot.
Que ce soit au coin de la rue ou (presque) à l’autre bout de la France, La Ferme de Saint-Vallier compte de très fidèles clients. Lesquels apprécient aussi bien de venir au magasin de Saint-Vallier qu ...
Depuis cinq générations, la commune d’Écuisses abrite au hameau du Grand Monetois une exploitation devenue une des références en terme d’élevage. Une excellence que l’on retrouve en dégustant une vian ...
Installée depuis quatre générations à Gergy, la famille Dubief a souhaité occuper le créneau porteur de la Blonde d’Aquitaine, une race qui présente une viande particulièrement goûteuse et savoureuse.
La qualité a un prix. Et pour l’avoir, il vous faudra vous lever tôt ou être prévoyant. Car « ça part tellement vite », n’en revient toujours pas Stéphanie Peulson. Installée avec son mari Pascal, leu ...
À Saint-Pierre-de-Varennes, Marion Alexandre produit des veaux de lait, élève des Salers et des agneaux charollais dont elle commercialise la viande en vente directe. Passionnée par son métier, la jeu ...
Depuis maintenant 32 ans, Jean-Michel Gevrey a repris l’exploitation familiale située à Dracy-Saint-Loup. Riche de son histoire et de son savoir-faire, l’éleveur prend soin jour après jour de son peti ...
Entre traditions et innovations, savoir-faire et terroir, La Bressane s’appuie depuis près de huit décennies sur des valeurs qui continuent à faire son succès. Pour le régal de nos papilles…
Boucher de métier, Bernard Lyonnais s’est lancé dans l’élevage Salers à la fin des années 1980 avant de se diversifier dans la vente directe de viande bovine. Aujourd’hui, son fils Christophe et sa be ...
Originaire de Lyon, Tanguy de Lachaise a troqué une carrière dans l’expertise immobilière pour devenir éleveur à Saint-Forgeot dans l’Autunois. Sympathique et bouillonnant d’énergie, le jeune homme s’ ...